Bienvenidos a Muxima’s porque todo aquí es “de corazón”.
La Rua do Cruzeiro baja desde el centro de Praia da Pipa y en el número 17 el nombre está escrito en letras grandes sobre la entrada: Muxima's. Muxima quiere decir corazón en kimbundo, la lengua que se habla en varias regiones de Angola, y acá no es un adorno: la casa la abrió una cocinera angolana nacida en Luanda, y la carta cruza esa raíz con la cocina del litoral potiguar. Las hamburguesas llevan, una por una, nombre de un lugar de Angola.
Abre de martes a domingo, del mediodía a la una de la madrugada. Escribiles por WhatsApp y preguntá por los platos para dos personas
| Dónde | R. do Cruzeiro 17, Praia da Pipa, Tibau do Sul (RN) |
|---|---|
| Qué es | Bar y restaurante de raíz angolana con cocina del litoral |
| Horario | Martes a domingo, 12:00 a 01:00. Lunes cerrado |
| Servicio | Comer en el local · para llevar · entrega |
| En la carta | Frutos de mar, carnes, pastas, pizzas, hamburguesas, línea vegana y plato infantil |
| Música | Show y música en vivo |
| Pagos | Acepta tarjeta |
| Wi-Fi | Sí |
| +55 84 99945-6629 | |
| @muximaspipa |
La carta se lee en dos direcciones. Una es la del Nordeste: moquecas de dendê, carne de sol, farofa de banana, feijão tropeiro. La otra es la de Angola, y aparece en los nombres: para entender la casa en un minuto hay que mirar la página de las hamburguesas.
Son once y cada una se llama como un lugar angoleño. La Luanda, con carne casera, mozzarella y salsa tártara. La Lubango, con gorgonzola. La Benguela, con pickles y barbacoa ahumada. La Namibe, con cheddar, cebolla caramelizada y panceta, que también viene doble. La Caboledo, de tiras de pollo con choclo y aioli. La Lobito, de costilla desmenuzada. La Mussulo, con medallón de camarón y verduras, y la Sumbe, ese mismo medallón a la milanesa. Cierran las dos vegetarianas: la Kalandula, de garbanzo, y la Huambo, de poroto. Hay además un combo de mini hamburguesas para elegir dos, y uno vegetariano que trae una de cada.
Moqueca de pescado y moqueca de camarón, las dos en aceite de dendê y leche de coco, con arroz y pirão. Camarão à Muxima's, el que lleva el nombre de la casa, con catupiry gratinado sobre arroz de castaña de cajú. Filé de pescado del día grillado al teriyaki. Y los arroces cremosos, que son un plato entero: de camarón, de pulpo con azafrán y poroto verde, y de pollo.
Filé Massai, de contrafilé en salsa de la casa con chips de mandioca. Do litoral ao sertão, que junta carne seca deshilachada a la crema con camarón y queso. Carne de sol con feijão verde cremoso y papa rellena. Y dos parmegianas: la de contrafilé y la nordestina, hecha con carne de sol. Las pastas son de talharim fresco.
Hay una página entera pensada para compartir. El chapeado misto trae ancho, carne de sol, pollo, chorizo de pernil, queso coalho y frutas grilladas. La moqueca mista lleva camarón y pescado juntos. El trio do mar suma pescado, camarón y tentáculos de pulpo sobre arroz de castaña de cajú y farofa de banana.
La sección Veg trae moqueca vegana —banana y verduras en dendê y leche de coco— y strogonoff de hongos. A eso se suman las hamburguesas de garbanzo y de poroto, el combo mini vegetariano y tres ensaladas, entre ellas la SQN, con repollo morado y aioli de hierbas. El plato infantil está declarado para menores de doce años y se sirve con arroz y papas fritas.
Las pizzas son siete, de la marguerita a la Muximas —carne de sol, crema de queso y camarón—, con una de chocolate para el final. Entre los petiscos hay palitos de camarón al panko, ceviche de pulpo y de carne de sol, bruschettas, pulpo a lagareiro, mini pasteles y caldinhos de poroto, de pescado y de camarón.
La barra está entera en la carta. Cervezas long neck —Corona, Heineken, Stella Artois, Budweiser y una sin alcohol— y botellas de 600 ml. Jugos naturales de limón, ananá, maracuyá, mango, uva y naranja, limonada suiza con leche condensada, espresso y capuchino.
Después empieza la parte que explica por qué la casa cierra a la una. Hay una columna entera de cachaças del Nordeste —Samanaú, Matuta, Volúpia, Papary, Nêga Fulô, Asa Branca— y sobre esa base están las caipirinhas, la caipiroska, la caipifruta y la saquerinha. Siguen las gin tónicas, el mojito, el daiquiri, la piña colada y el espresso martini, más vinos, vodka, whisky, ron y licores por medida.
La casa se presenta con una frase propia: bienvenidos a Muxima's porque todo acá es de corazón. Y agrega otra, que explica cómo funciona la noche: su carta está recomendada para los que quieren cocina y buena música. Hay show y música en vivo, y eso ordena el ritmo del salón: temprano es mesa de comer, más tarde es mesa de quedarse.
El nombre en letras grandes sobre la entrada es la referencia para encontrarla desde la calle. Adentro hay Wi-Fi y se paga con tarjeta. La historia es parte del lugar: la abrió Ana Paula, angoleña nacida en Luanda, en septiembre de 2009, después de tres años en Itacaré, Bahía. Su despedida también está escrita: lo que te llevás al salir son las ganas de volver.
El dato que ordena la semana: los lunes cierra. De martes a domingo abre al mediodía y la cocina sigue hasta la una de la madrugada. Son trece horas seguidas, sin corte entre el almuerzo y la cena, seis días de los siete.
Ese horario le da tres momentos distintos. El del mediodía, cuando se baja de la playa y conviene un plato para dos al centro de la mesa. El de la cena, que es cuando entra la música y el salón cambia de ritmo. Y el tramo de después de medianoche: a esa hora hay pocas cocinas trabajando en la villa y acá todavía se puede pedir una hamburguesa o un caldinho.
Si vas en grupo, la hora importa: la mesa de ocho o diez entra más cómoda al mediodía o antes de las ocho. Escribí antes por WhatsApp y avisá cuántos son.
Está en la Rua do Cruzeiro 17, en pleno centro de Praia da Pipa, Tibau do Sul. Es una de las calles que bajan del centro, así que desde cualquier posada de la Playa de Pipa se llega caminando, y el tramo desde la Playa del Centro son pocos minutos a pie. El plus code es QWCX+JX.
La calle es angosta y de empedrado: lo práctico es dejar el auto arriba, sobre la avenida, y bajar los últimos metros caminando. Si llegás desde Natal o desde el aeropuerto, mirá primero cómo llegar a Pipa y las opciones de traslados. Y si no querés moverte, la casa trabaja para llevar y con entrega.
Para una familia hay dos cosas concretas: el plato infantil, declarado para menores de doce años, y una carta donde la mitad se comparte. Para un grupo grande funciona igual: el chapeado misto y el trio do mar están armados para el centro de la mesa, los petiscos y los caldinhos se piden de a varios, y las pizzas cierran. En una mesa mixta nadie queda afuera: hay moqueca vegana, hamburguesas vegetarianas, pescado, carne y pasta en la misma carta.
Para el que quiere comer algo que no está en ninguna otra carta de Pipa. La raíz angolana no es decoración: está en el nombre, en la historia de la casa y en los once nombres de las hamburguesas.
Para el que llega tarde. La cocina sigue hasta la una de la madrugada, seis noches por semana. Pasada la medianoche, en el centro de la villa, eso es una ventaja práctica.
Para la mesa que no se pone de acuerdo. Frutos de mar, carne de sol, pastas, pizzas, hamburguesas, línea vegana y plato infantil conviven en la misma carta, con platos armados para compartir.
No. El lunes es el único día que cierra. Abre de martes a domingo, de 12:00 a 01:00.
La cocina trabaja hasta la una de la madrugada, de martes a domingo.
El nombre: muxima quiere decir corazón en kimbundo, una lengua de Angola. La abrió Ana Paula, angoleña nacida en Luanda, en 2009. Y las once hamburguesas llevan nombre de lugares angoleños: Luanda, Lubango, Benguela, Namibe, Cabo Ledo, Lobito, Mussulo, Sumbe, Kalandula y Huambo.
Sí. La sección Veg trae moqueca vegana y strogonoff de hongos, y entre las hamburguesas están la de garbanzo y la de poroto, además del combo mini vegetariano.
Sí. Hay plato infantil declarado para menores de doce años, con carne o pollo, arroz y papas fritas.
Las dos cosas, además del servicio en el salón.
Sí, la casa tiene show y música en vivo. Para saber qué noche toca quién, escribiles antes.
Sí, acepta tarjeta. También hay Wi-Fi en el local.
Si la noche quedó para quedarse en el apartamento, la cocina también sale de la casa. Pedí la cena para llevar o con entrega por WhatsApp
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